Sr. Candeal, un viejo conocido. Es curioso como un pan que tanto dio de comer a tantas generaciones en nuestro país, ha caído en desuso y casi ni se ve en las estanterías de nuestras panaderías. Puede que sea porque a nivel industrial estas piezas no se pueden conseguir o porque, al no ser un … Leer más
Hoy vamos a dar comienzo a una serie de artículos relacionados con la panadería. Hablaremos de cereales, harinas, levaduras y muchos temas concernientes a un obrador. Con ello, te quiero dar unas herramientas básicas para que pongas en práctica este noble oficio y poder dar rienda a tu imaginación. Así no te verás limitado a … Leer más
¿Te gusta aprovechar la mañana en la playa y llegar «a mesa puesta»? Si eres de los que les gusta ir a la playa muy temprano, y almorzar en casa un plato fresquito sin ensuciar demasiado, deja esta ensalada de salmón preparada de vísperas. De un día para otro, los sabores se asentarán, convirtiéndose en … Leer más
