Bollo extra tierno para hamburguesa

bollo de hamburguesa

Esta vez te voy a deleitar con una receta para bollo un poco más elaborada. Aunque estoy seguro que si la pruebas, ya no querrás esos panecillos repletos de azúcares y conservantes inútiles. En fin, nosotros a lo nuestro, ¡a panarrear! En esta ocasión vamos a usar la técnica del tangzong para obtener unos panecillos … Leer más

Brioches Tanzong. Una ternura única.

tanzong

Cuando pruebes estos panecillos no vas a creer que puedan ser tan infinitamente tiernos. Todo se debe a la técnica del tanzong. En realidad he aprovechado esta preparación para unos panecillos tipo media luna, pero la técnica es aplicable a casi cualquier receta que lleve huevos y/o mantequilla en su formulación. Hay cientos y cientos … Leer más