En esta ocasión,en el reto #dale1vueltaa, la anfitriona, Esther, nos ha propuesto trabajar con masa choux. Más concretamente, versionando una París Brest. Este dulce, de tradición francesa se prepara horneando una rosca formada con masa choux (la misma que se usa para hacer profiteroles o eclairs), que luego se rellena con la crema dulce que … Leer más
Si ya has leído mi anterior artículo, seguro que tendrás lo mínimo para empezar con tus primeras hogazas o incluso unas barras bien crujientes. Pero no quiero que quede aquí la cosa. Vamos a ir un paso más allá, si eres de los que, como yo, ha hecho del oficio panarra una tarea más del … Leer más
¿Has visto en algunas panaderías una especie de rosquilla en el estante de pan? Crees que es un dulce, pero no ¡es un bagel! Es un bollo tipo rosquilla que, aunque es más conocido y típico del Reino Unido ,pronto fue exportado a los EE.UU para «tunearlo» y hacerlo suyo.Pero si indagamos un poco más, descubriremos que … Leer más
