Panes con Garra
¿Siempre has querido hacer pan casero pero no te arriesgas a manejar masas pegajosas?
Te apasiona el mundo del pan pero… ¿no tienes claro por dónde empezar?
¡Aquí estoy yo para mostrarte el camino!
De una manera amena, didáctica y práctica.
¿Qué sale hoy del horno?
Aquí podrás ver todas las novedades que van saliendo de mi obrador. Hablaremos de pan, diferentes masas y otros aspectos relacionados con la panadería. Pasa a mi obrador y no te pierdas nada.
Pretzel. El popular pan germano.
Pretzel o una rosquilla de pan de tradición puramente alemana, como el Octoberfest que se está celebrando en tierras germanas durante este mes de octubre. Pretzels, salchichas de todo tipo y tamaño y cervezas inundan bares y tascas del país en estos momentos. Y la...
Tu Panarrería
Este es tu espacio. Aquí tendrás todas la novedades en cuanto a las formaciones y cursos que estoy impartiendo. Si quieres aprender a hacer pan en casa, sin duda ¡este es tu sitio!
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Brillante Shokutrenza, una nube trenzada fascinante.
En otras ocasiones no tenía predilección por ninguna de las opciones del reto #mejoralareceta pero esta vez quise mejorar con esta shokutrenza la técnica del pan de leche japonés que leí en el libro de Edu Lavandeira (Opelouro para los instagramers) “Panes por el...
Broa de centeno y maíz. Tradicional y profundo sabor.
He de decir que es la primera vez que preparo esta broa de centeno y me he ceñido fielmente a la receta del libro de recetas incluido en el material didáctico del curso por el que me titulé como técnico en panadería por la Escuela Superior Abierta de Hostelería a...
Pan de batata. Ternura increíble y color llamativo
Llámalo batata o llámalo boniato. Da igual, aunque al parecer si es amarilla es batata porque los boniatos son más blanquecinos. A decir verdad, en esta receta puedes usar ambos, pero a poco que veas las fotos, entenderás que usando batata amarilla, la estética cambia...
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