Panes con Garra
¿Siempre has querido hacer pan casero pero no te arriesgas a manejar masas pegajosas?
Te apasiona el mundo del pan pero… ¿no tienes claro por dónde empezar?
¡Aquí estoy yo para mostrarte el camino!
De una manera amena, didáctica y práctica.
¿Qué sale hoy del horno?
Aquí podrás ver todas las novedades que van saliendo de mi obrador. Hablaremos de pan, diferentes masas y otros aspectos relacionados con la panadería. Pasa a mi obrador y no te pierdas nada.
Pan de Viena. Un grandioso ejemplo de la bollería europea
Parece que estamos viajando por centroeuropa, porque hoy nos vamos a Viena...Tenía ganas de preparar este pan de profunda tradición austriaca. Una masa suave de trabajar y muy delicada cuando está lista para hornear. Otra de las características que tiene es que es de...
Tu Panarrería
Este es tu espacio. Aquí tendrás todas la novedades en cuanto a las formaciones y cursos que estoy impartiendo. Si quieres aprender a hacer pan en casa, sin duda ¡este es tu sitio!
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Nuditos italianos. Sabor inspirador
Te voy a proponer algo que va a dejar a tus comensales, amigos y familia con la boca abierta: un bollo con autentico sabor italiano: Nuditos de tomate y aceituna. Es un planazo estar de picnic en el campo o en la playa bajo la sombrilla y sacar del bolso un bollo...
Coca de san juan. Un esencial del verano
Pues casi sin darnos cuenta, ya estamos a mitad de año celebrando el Día de San Juan...y, si te soy sincero, con todo lo bonito que me esta pasando últimamente, cuando me de cuenta, estaré haciendo pruebas para mis panetonnes... Esta coca la he preparado casi de...
Crujiente barrita semiintegral. Una fórmula infalible
Aunque la que te presento hoy es una fórmula con harina semiintegral para aprender a preparar barritas, podrás jugar y preparar otras piezas diferentes como bollitos, hogazas incluso molletes. Para saber más de las harinas y poder hacer mezclas únicas, visita este...
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