Panes con Garra
¿Siempre has querido hacer pan casero pero no te arriesgas a manejar masas pegajosas?
Te apasiona el mundo del pan pero… ¿no tienes claro por dónde empezar?
¡Aquí estoy yo para mostrarte el camino!
De una manera amena, didáctica y práctica.
¿Qué sale hoy del horno?
Aquí podrás ver todas las novedades que van saliendo de mi obrador. Hablaremos de pan, diferentes masas y otros aspectos relacionados con la panadería. Pasa a mi obrador y no te pierdas nada.
TRENZADITOS A LA ITALIANA
Ya tenía ganas de una fórmula de las mías, en las que investigo, leo, medito y tiro de hemeroteca y sabiduría. Y no es que me las esté dando de panadero alquimista porque todo está inventado y horneado, pero estos trenzaditos son el resultado de un par de ideas que...
Tu Panarrería
Este es tu espacio. Aquí tendrás todas la novedades en cuanto a las formaciones y cursos que estoy impartiendo. Si quieres aprender a hacer pan en casa, sin duda ¡este es tu sitio!
Talleres y cursos de iniciación a la PANADERÍA CASERA
Consultoría Panaria
Simplemente pan
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No te pierdas mis últimas locuras panarras…
PUFFINS de Torrija #mejoralareceta
En esta ocasión, la audiencia lo tuvo bastante claro y no tuve más remedio que preparar estos riquisimos Puffins de Torrija. La pugna por la receta a mejorar estaba entre un puding de torrijas que estéticamente dejaba bastente que desear y un pull apart que quería...
Nueva Consultoría Panaria
¿Ya sabes hacer pan pero aún se te escapan algunos detalles?¿Quieres que te asesore con una consultoría y acompañe en tu aprendizaje? He pensado en aportar un nuevo valor a mi proyecto panario en cuanto a divulgación y formación respecta. Tambien sería un complemento...
Croisspan o como laminar mantequilla
Y es que laminar mantequilla para hacer un croissant no es moco de pavo...y mucho menos en un ambiente doméstico y a rodillo. Es por eso que elegí una preparación que vi hacer al compañero Guille de No me comes nada para adentrarme en la elaboración de mis primeras...
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