Iván Alonso

Resultados para la categoría “Iván Alonso”

Centeno en mi pan de molde

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Este pan con centeno que te muestro aquí, es un formato más integral que el anterior que publiqué de espelta. Siempre que pruebo a hacer un nuevo pan de molde, parto de...

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Amasando panes

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Ya hemos visto en artículos anteriores algunos aspectos importantes sobre qué materias primas usar en nuestros panes, harinas y levaduras principalmente. Más...

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Helado casero, sano y cremoso

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Por regla general no consumo demasiados productos lácteos y lo que entra en casa suele ser de producción local y/o ecológica (sobretodo leches, yogures y quesos...

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Challad o jalad , pan judío

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El pan Challad o jalad es un bollo de tradición judía. Un pan que recuerda al brioche por su contenido en huevo y un toque de azúcar, pero que lo diferencia el aroma a...

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Cachivaches de panadero amateur

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En este artículo nos vamos a centrar en qué artilugios y cacharros vamos a necesitar para empezar a hacer nuestros primeros panes. No te apures que, de todo lo que voy...

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