Tenía este tipo de pan en mi «lista de pendientes» desde hacia demasiado tiempo y estas últimas semanas había visto los molletes publicado en varios blogs. Algo me decía que…
Bollo extra tierno para hamburguesa
Iván Alonso
febrero 15, 2022
Esta vez te voy a deleitar con una receta para bollo un poco más elaborada. Aunque estoy seguro que si la pruebas, ya no querrás esos panecillos repletos de azúcares…
Chapatas de masa madre
Iván Alonso
diciembre 29, 2020
Esta receta de chapatas es una readaptación de la que normalmente preparo, ya que voy sustituir la biga tradicional por una masa madre de baja hidratación. No es tan descabellado…
Slims bread (o pan plano)
Iván Alonso
marzo 26, 2019
Lo que más me ha costado de este pan es bautizarlo. Y es que, según veas la foto, vas a pensar que mis Slims es un pan tipo molde como…
Redondillos Multisemillas
Iván Alonso
septiembre 18, 2018
Me gusta presentar estas piezas o redondillos cuando hay una reunión familiar, porque cada uno coge su pan y lo tiene a mano para picotear o acompañar en la comida.…
espigas de centeno
Iván Alonso
agosto 8, 2018
Hagamos algo distinto hoy: misma masa, otra harina y ¡diferente formado! Ustedes se preguntarán si existen tantas recetas de pan distintas como para presentar algo nuevo y novedoso.Yo les diré…