Stöllen de Navidad #panesxelmundo

stöllen

He querido acabar el año presentándoles algo navideño que nunca había preparado: el Stöllen. De roscones, panettones y pandoros tengo el obrador bien surtido, pero no había caído en la cuenta que nunca había preparado un stöllen; y siendo este un dulce muy típico de la cocina alemana, pues lo vamos a incluir en nuestro … Leer más

Bollitos kaiser #panesxelmundo

kaiser

Parece que el frío se ha instalado en buena parte del país y en Canarias, aunque hace buen tiempo, aún apetece encender el horno para merendar unos ricos bollos kaiser templados acompañando a una taza de té o café bien cargado. Este que te propongo hoy para el reto #panesxelmundo no es más que una … Leer más

Pan de jamón venezolano

pan jamon

Hacia un tiempo que tenía en mente preparar un pan tan típico, tradicional y original como este y, como en Venezuela y en las familias venezolanas del mundo, es más usual verlo en épocas navideñas, me pareció que ya era momento de presentarles mi primer pan de jamón venezolano. Si les soy sincero, no era … Leer más

Trenzado otoñal de Calabaza y Canela

otoñal

Para ir adentrándonos en la época otoñal que siempre tarda en aparecer por mi zona, voy a presentarles una pieza de pan que, regada con algun sirope o miel suave, invita a acompañarlo con un té calentito. El cambio de hora esta cerca y las tardes son mas cortas, los cielos cambiantes y ya incluso … Leer más

Pudin Cake de Torrijas

Pudin

Esta ocasión, en el reto #daleunavueltaa, yo he sido el anfitrión y como no podía ser de otra manera, el tema va de pan y más concretamente de torrijas, ¡Como no! La torrija unifica la posibilidad de preparar un pan bien aromatizado para la ocasión con la repostería más tradicional, sobretodo en Semana Santa. La … Leer más

Brioches Tanzong. Una ternura única.

tanzong

Cuando pruebes estos panecillos no vas a creer que puedan ser tan infinitamente tiernos. Todo se debe a la técnica del tanzong. En realidad he aprovechado esta preparación para unos panecillos tipo media luna, pero la técnica es aplicable a casi cualquier receta que lleve huevos y/o mantequilla en su formulación. Hay cientos y cientos … Leer más