¿Qué vamos a hornear hoy? Es la primera vez que voy a preparar una masa de bollería fermentada con masa madre y no vi mejor ocasión que mostrarles las medias noches que...
Medias noches con Masa Madre
leer más
panes con garra
Resultados para la categoría “panes con garra”
Croisspan o como laminar mantequilla
Y es que laminar mantequilla para hacer un croissant no es moco de pavo...y mucho menos en un ambiente doméstico y a rodillo. Es por eso que elegí una preparación que...
Barritas de semillas #mejoralareceta
El reto de Febrero #mejoralareceta , no ha estado nada reñido, ya que la audiencia apostó claramente por la fórmula enriquecida con semillas. Así que vamos a...
Stöllen de Navidad #panesxelmundo
He querido acabar el año presentándoles algo navideño que nunca había preparado: el Stöllen. De roscones, panettones y pandoros tengo el obrador bien surtido, pero no...
Pan de molde Ylla T80
Te preguntarás el porqué de este título a un pan de molde, verdad? La razón es que he probado esta variedad de Ylla que es semiintegral, grado T80. Esta forma de...
Bollitos kaiser #panesxelmundo
Parece que el frío se ha instalado en buena parte del país y en Canarias, aunque hace buen tiempo, aún apetece encender el horno para merendar unos ricos bollos kaiser...
Pan de jamón venezolano
Hacia un tiempo que tenía en mente preparar un pan tan típico, tradicional y original como este y, como en Venezuela y en las familias venezolanas del mundo, es más...
Focaccias de papas con calabaza y chistorra #1libro1pan
Las focaccias son una variante de la masa de pizza que se suele aderezar con menos ingredientes. Algo de salsa y condimentos al gusto o simplemente aceite y hierbas...
Mi pan de diario
Muchas veces publicamos en nuestros foros y webs unas maravillosas piezas de pan, hechas con unos u otros métodos de panificación más o menos avanzados; apostamos por...