Te preguntarás el porqué de este título a un pan de molde, verdad? La razón es que he probado esta variedad de Ylla que es semiintegral, grado T80. Esta forma de...
Pan de molde Ylla T80
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Iván Alonso
Resultados para la categoría “Iván Alonso”
Llonguets
¿Y si acabamos el mes con unos panecillos ricos y fáciles de preparar? Desde luego, los llonguets son unas piezas de tradición catalana curiosas por su manera de...
Cachitos venezolanos #panesxelmundo
Vamos a dar un salto al charco a nuestros hermanos venezolanos preparando para el reto #panesxelmundo el que probablemente sea su pan más conocido a lo largo y ancho de...
Pan tierno de masa madre y yoghurt
Ya tocaba despertar a la masa madre que tenía dormida desde meses asi que después de unos pocos refrescos y ayudar en el último de ellos con un poco de suero de yoghurt...
Pan de manises
En los últimos meses me he vuelto un poco forofo de la mantequilla de manises (o cacahuete). A parte de estar buenísima, es un producto nutritivo de alta calidad,...
Simit turco #panesxelmundo
Para comenzar este mes de Junio, e incluyendo la receta en nuestro reto #panesxelmundo, nos vamos de viaje a Turquía. Y para conocer un poco más de su gastronomía...
Shokupan #panesxelmundo
En esta ocasión, voy a proponerles preparar el shokupan, receta que, si ya he hecho otras veces, esta versión es la que nos propone Edu Lavandeira en su nuevo libro...
Barrote de espelta 100% integral
Como sabrás, tengo un interés especial en usar harinas integrales en la elaboración de mis panes y, en el día a día, intento aumentar la proporción de estas harinas más...
¡Pan para bocata!
Un bocata de toda la vida, de corteza crujiente y miga alveolada y ligera, pero que aguante todo lo que le pongas. Esto es lo que le pido a una pieza que quiera...